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４月１２日の栽培通信 〇各種ニンニクが順調に育っております。 駅販売はありませんが、ご連絡いただけましたら指定駅までお持ちいたします。 〇玉ねぎが成長しています。 〇おかわかめ（雲南百薬・アカザカズラ）の蔓が伸び始めました。 〇トマト苗を植えました。 〇ナス苗を植えました。 〇ブラックサルシファイを３年かかって販売量まで増やすことができました。サンプルにいかがですか？ 〇山わさび（ホースラディッシュ）がもくもくと成長しております。 〇山ぶどうの萌芽は順調です。 〇じゃがいもレッドムーンの発芽が始まりました。 ４月収穫の野菜紹介です。 紫アスパラ パシフィックパープル ハンダマ（金時草） イタリアンパセリ ニラ 行者ニンニク（３月で終了しました） わさび菜（３月で終了しました） ------------------------------ １０月の販売（予定）です。 博多八片にんにく （１０月３日、無事に植え付けが終了し、残玉があります。発芽するまでの品質を保証して販売いたします）（少量） 鹿屋市在来にんにく （１０月４日、無事に植え付けが終了し、残玉があります。発芽するまでの品質を保証して販売いたします）（少量） 紫オクラ レッドバーガンディ （１０月１４日に最終の収穫となりました） キャスパー（白ナスビ）（少量） しかくまめ 落花生 （生） ハンダマ（金時草）（沖縄系の野菜です。農場初めての収穫・販売となります。別名キンジソウ。加賀野菜としても売られています。葉の裏側は美しい紫色。ほんのりセリのような春菊のような微香が鼻から抜け、上品なヌメりがあり、湯がいても葉の歯ごたえがあります。紫色の葉には珍しく湯がいても紫色が残ります）  ハンダマ ------------------------------ ９月の販売（予定）です。 博多八片にんにく （今期最終です） 鹿屋市在来にんにく （今期最終です） 一片にんにく （今期最終です） 紫オクラ レッドバーガンディ おかわかめ しかくまめ （花も含む） しょうが （少量） 落花生 （生） その他少量一点もの ------------------------------ ７・８月の販売（予定）です。 博多八片にんにく 鹿屋市在来にんにく 一片にんにく バジル イタリアンパセリ レッドムーンじゃがいも （７月で終了） おかわかめ 中玉トマト レッドオーレ（７月で終了） 紫オクラ レッドバーガンディ その他少量一点もの （ときわ地這きゅうり、にら、ケール、ズッキーニなど） ------------------------------ ６月の販売（予定）です。 博多八片にんにく 鹿屋市在来にんにく 一片にんにく ニラ イタリアンパセリ レッドムーンじゃがいも キタアカリじゃがいも その他 ------------------------------ ５月の販売です。 紫アスパラ（４月３０日終了しました） 行者にんにく（４月６日終了しました） 黒キャベツ(カーボロネロ)（４月８日終了しました） 芽キャベツ（不可） 春菊（摘み取り若干量あり） ヤーコン（終了しました） 山わさび（不可） ふきのとう（終了しました） ------------------------------ １２月の販売予定です。 黒キャベツ(カーボロネロ) じゃがいも(レッドムーン) ヤーコン ウコン(春・秋・紫) 春菊 山わさび ------------------------------ ９月収獲中の野菜です。 紫オクラ(レッドバーガンディー) 生食用のオクラです。火を通すと緑色になりますが食べやすくなります。お腹の中を綺麗にするには生食で４本程を口の中でドロドロになるまで噛んで召し上がってみてください。次の日はお腹の中に溜まっていた悪いものが出ますよ。 四角豆 淡い空色の花は生のままサラダに散らしてお召し上がりください。実はてんぷらや湯がいてサラダに。 なすび(キャスパー) 入植した時に珍しいものをと植えた白ナスです。越谷にて種を更新しています。フランスもの。 ------------------------------ ８月中～後半 紫オクラ(レッドバーガンディー) 生食用のオクラです。火を通すと緑色になりますが食べやすくなります。お腹の中を綺麗にするには生食で４本程を口の中でドロドロになるまで噛んで召し上がってみてください。次の日はお腹の中に溜まっていた悪いものが出ますよ。 サラダケール(少量) 無農薬ケールは蝶々が居ない今の時期だけ！サラダはもちろん、ニンニクでサッと炒めたり。 なすび(キャスパー) 入植した時に珍しいものをと植えた白ナスです。越谷にて種を更新しています。フランスもの。 博多八片にんにく 白花・硬軸・外皮紫で剥けば白 おいしいにんにくです。一玉が６～８片です。越谷三代目。 鹿屋市在来にんにく 白花・硬軸・外皮白 鹿児島県鹿屋市の代々続く農家から３玉を譲り受け、越谷市で増やしたものです。農業ではその家で代々続いた種を「エアルーム」と言い、このにんにくはまさにエアルーム種であり、固有の名称もありません。口にした瞬間「おいしい」と感じ４年をかけて販売できるまでの数に増やしました。今年初の商業デビューです。越谷四代目。 ホワイト六片にんにく 青森県旧福地村から購入した種も今年で越谷四代目となりました。今後は鹿屋市在来に置き換えていく予定です。 上海早生にんにく 赤花・軟軸・外皮白 スーパーなどで安価に売っているにんにくです。ただ、完全無農薬・無施肥で育てているものは一味も二味も違いますヨ。開拓当時からの栽培品でしたが、今年で栽培を終了します。 その他 当日にギリギリ販売数量としてまとまった一品もの。 ----------------------------- ８月前半 バジル(少量) 販売量は二袋ほどですが、一袋の量が70gほどです。ぜひジェノベーゼで冷製パスタなど。 ミニトマト 単品販売ではなく、おかわかめなどサラダで召し上がる時にわざわざ買わなくていいように各野菜に少量同梱予定。おかわおめが無いので単品販売します。 ７月 じゃがいも（レッドムーン） 茹で過ぎかな？と感じるほど湯がくと非常に滑らかな食感となります。美味！水分多系。ポテトサラダに。 一片にんにく 白花・硬軸・外皮紫 四年間の研究にて安定的に一片ニンニクを収穫できるようになりました。今年初の商業デビューです。 以下資料（pdf）
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